"Portweiterleitungen für Telefonie offen halten" heißt die Option in der Fritzbox, in Softphones gibt es ähnlich lautende Optionen, die das Gleiche tun. Falls man eine Zeit einstellen kann, ist 30 Sekunden ein guter Anfang.
STUN solltest du nicht einrichten, dafür hast du keinen Anwendungsfall.
Ist alles genau so eingestellt. Habe es von 5 Minuten auf 30 Sekunden verändert. Aber gleicher Effekt.