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Die erste Frage, die Du beantworten musst, ist die, ob Du die 5590 direkt an der Faser betreiben möchtest. Falls ja, dann ist das Telekom Glasfaser Modem überflüssig. Falls nein, dann ist die Kombination aus Telekom Glasfaser Modem und AVM 4060 die deutlich kostengünstigere und mindestens so leistungsfähig wie eine 5590. Evtl. kannst Du ja die 5590 im letzteren Fall wieder zurückgegeben.
Wenn Du ein AVM-Mesh aufspannst, dann stören die 4040 natürlich nicht, jedoch betreibst Du Wi-Fi 5 und Wi-Fi 6 Repeater/Router in Kombination. Das funktioniert nicht immer bestens. An anderer Stelle schrieb ich schon, das man auf FRITZ!OS 7.50 warten soll. Dies empfehle ich auch hier. Zu einem späteren Zeitpunkt kannst Du dir ja überlegen ob ein Repeater 3000 AX oder 6000 eine lohnende Anschaffung wäre.
IPv6 zu aktivieren ist immer gut, ab FRITZ!OS 7.50 wird es auch die Standardeinstellung sein. Rapid Commit ist in Ordnung und den Radiobutton bei Native IPv4 (ja, wirklich 4) ... setzen.
Gerade für den Gaming Bereich würde ich immer auf LAN anstatt auf WLAN setzen. Multigigabit-Switches sind heute auch nicht mehr so teuer, obwohl der Kostenaspekt für Gamer auch keine wesentliche Rolle spielt.