Moin,
hast du denn den Gigabit-Tarif gebucht? Warum soll jetzt ein anderer Router her?
Wenn du das Maximum rausholen möchtest, solltest du dich um die Probleme beim aktuellen Setup kümmern, da deine Fritz!Box Fiber mit 2,5 Gbit Port zukunftsfähiger ist, als der ER7212, der höchstens Gigabit Ethernet unterstützt. Der Nettodurchsatz bei Gigabit Ethernet endet bei etwa 940 Mbit/s, ein Gigabit Internetanschluss über GPON wäre damit schon nicht mehr voll nutzbar.
Mein Tipp: Hol dir einen normalen, kleinen 2,5 Gbit Switch, keinen neuen Router. Den Switch schließe an den 2,5 Gbit Port der Fritz!Box Fiber an, das passt auch besser zu deinen EAP 670, die ja auch schon 2,5 Gbit haben.